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贵州苗厨酸汤食品Guizhou MiaoChef Sour SoupMiaoChef · Kaili Sour Soup
CULINARY INNOVATION

风味创新 · 酸汤新派吃法Culinary Innovation · Modern Sour Soup Dining

产研深度融合，构筑酸汤产业技术新高地。非遗凯里酸汤与当代料理碰撞，10 道创新菜品、三大汤底体系，重新定义酸汤的餐桌可能。Deep integration of production and research builds a new highland for sour soup. 10 innovative dishes across three soup systems redefine the sour soup table.

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创新菜品Innovative Dishes

10 Dishes · 红酸汤 / 白酸汤 / 红酸拌酱10 Dishes · Red Sour Soup / White Sour Soup / Sour Sauce
马肉刺生 红酸汤Red Sour Soup

马肉刺生Horse Sashimi

MiaoChef · 红酸汤MiaoChef · Red Sour Soup

低温慢炖牛腩 白酸汤White Sour Soup

低温慢炖牛腩Slow-braised Beef Brisket

MiaoChef · 白酸汤MiaoChef · White Sour Soup

酸汤捞饭 白酸汤White Sour Soup

酸汤捞饭Sour Soup Rice

MiaoChef · 白酸汤MiaoChef · White Sour Soup

东星斑捞饭 红酸汤Red Sour Soup

东星斑捞饭Grouper Rice

MiaoChef · 红酸汤MiaoChef · Red Sour Soup

红酸汤拌酱 红酸汤Red Sour Soup

红酸汤拌酱Red Sour Soup Dip

MiaoChef · 红酸汤MiaoChef · Red Sour Soup

蘸酱黄瓜 红酸拌酱Red Sour Sauce

蘸酱黄瓜Cucumber & Sour Dip

MiaoChef · 红酸拌酱MiaoChef · Red Sour Sauce

酸汤土豆泥 酸汤Sour Soup

酸汤土豆泥Sour Soup Mashed Potato

MiaoChef · 酸汤MiaoChef · Sour Soup

酸汤粉面 酸汤Sour Soup

酸汤粉面Sour Soup Rice Noodles

MiaoChef · 酸汤MiaoChef · Sour Soup

酸汤砂锅菜 酸汤Sour Soup

酸汤砂锅菜Sour Soup Claypot

MiaoChef · 酸汤MiaoChef · Sour Soup

安顺夺夺粉 酸汤Sour Soup

安顺夺夺粉Anshun Duoduo Jelly

MiaoChef · 酸汤MiaoChef · Sour Soup

推荐吃法Recommended Pairings

按汤底搭配By Soup Base

白酸汤 · 鲜味清亮White Sour Soup · Light & Fresh

  • 低温慢炖牛腩Slow-braised beef brisket
  • 酸汤捞饭 · 砂锅菜Sour Soup Rice & claypot
  • 煮鱼片 · 海鲜Fish & seafood poaching

发酵清亮、酸而不烈，适合慢炖与鲜货，最大程度保留食材本味。Light and mellow — best for slow braising and delicate seafood.

红酸汤 · 酸辣浓烈Red Sour Soup · Bold & Spicy

  • 酸汤火锅Hot pot
  • 马肉刺生Sashimi
  • 东星斑捞饭Grouper rice

毛辣果与辣椒双重发酵，酸辣开胃，重口味热菜与刺身蘸食皆宜。Bold and spicy — pairs with hearty dishes and fresh cuts alike.

红酸拌酱 · 开胃快捷Red Sour Sauce · Quick & Appetizing

  • 蘸酱黄瓜Cucumber dip
  • 拌粉面 · 蘸食Noodles & dipping

即开即用，一勺入魂，家庭快手菜的万能搭档。Ready-to-use, one spoon to elevate any quick meal.